- 你好，維奧莉特 -早安，先生
你見過歐也妮嗎？
她在菜園裡，她和路易斯 一起選擇蔬菜
我的浴缸準備好了嗎？
再來一個鍋，它就準備好了
謝謝
維奧？
謝謝
尤金妮，很好吃
你是誰，小姐？
是寶琳，我的姪女我今天 必須保留它
「請坐」 -謝謝你,先生
我建議你用湯匙吃它 它會改變一切
維奧萊特，你來了嗎？ 你完成了嗎？
快來轉達給我，謝謝
- 請拿一排小牛肉 - 是的
謝謝
完成後，照顧小龍蝦
沸騰了
在這裡，看，我們要把魚放進去
你想幫我嗎？
給你繼續
你可以把它放在那裡
我要包餃子
我可以吃鮮奶油嗎？
謝謝
給你
請拿出小牛肉架
蔬菜，維奧萊特色
謝謝
公雞的冠毛
維奧萊特，請過濾奶油
是的,先生
謝謝
啊
寶琳，往這邊來
意義
聞起來好聞嗎？
-是的- 在這裡，品嚐
記住這個味道
一旦澄清，就必須進行比較
你知道這種醬汁嗎？
不
你認識裡面有什麼嗎？
肋骨盤
煙燻培根
紅辣椒
菇
茴香
番茄
橘子
酒
燃燒的葡萄酒
歐芹百里香
月桂
枯茗
杜松
丁香
繼續
我想就是這樣
還有辣椒粉、干邑白蘭地
為了降低葡萄酒的酸度 我們添加了
紅醋栗果凍給你
你知道如何製作勃根地 醬汁乾的好
令人驚訝的是，這個小傢伙
是的
在這裡，維奧萊特
請喝酒
小心
在那裡，你打了一口井
而你澆水
肉湯中的蛋白
過濾掉雜質
這樣你就能得到清澈的高湯
給你
味道
和以前有什麼不同嗎？
是的
- 味道不那麼濃 - 澄清後
你失去了什麼味道
你獲得它的顏色早些時候 味道更濃
就我而言，讓我們再等一會兒
畢竟，拉巴茲在做一件好事
透過協助這位年輕的母親分娩
蛆蟲，你怎麼看？
而你呢，波布瓦？
我同意你的看法，格里莫
人類認為，酒是唯一可以 不口渴地喝酒的動物
葡萄酒是一頓飯的智力部分
肉，蔬菜，物質部分
最糟糕的是不要餓，但不知道
當我們去吃飯時
啊，那是拉巴茲
對不起，我的朋友們我 必須回家換衣服
今天，一個美麗的女嬰出生了
在等你的時候，我們 幾乎沒有反抗
到完美
很快，新生兒貪婪地撲向 母親的乳房
這是她的第一頓飯
它激起了我的胃口
這種清湯都是甜味
給你
哦
多麼完美的表達
Puligny-Montrachet，我的朋友
謝謝
你覺得不舒服嗎，尤金妮？
好吧
沒關係，我沒關係
據說安東尼·卡雷姆 （Antonin Carême）
發明了 vol-au-vent 趕上酥皮糕點
那會在烤箱裡膨脹
你相信這個故事嗎？
我們不是歷史學家
但我們喜歡好故事 甚至發明了
多麼非凡的命運
對於這個在8歲時被 遺棄的可憐孩子
自從她死後，許多國王都從 她們的王位上下來了
大齋期仍屹立不倒
沒有競爭對手的榮耀佔了上風
我想像這個孩子，在她脆弱的 肩膀上裹著一捆
她的父親在大革命期間 將她遺棄在巴黎
她的父親告訴她不要回家
在家裡，沒有足夠的食物
為了她和她的14 個兄弟姐妹
她再也沒有見過她的家人
儘管她在被遺棄後從未 離開過巴黎
等等，讓我們放輕鬆 我要拿起另一邊
好嗎，vol-au-vent？
這是我吃過的最好的東西
完成你的 vol-au-vent
喜歡嗎？
是的
魚的肉很軟
在武若園 (Clos Vougeot)
幹得好，拉巴茲
非常好
那個拉巴茲
“上帝只造水，人造酒”
她很好
讓我告訴你一個關於 Clos Vougeot 的故事
1364年，教宗烏爾巴諾五世
希望教皇宮廷離開阿維尼翁 返回羅馬
我的上帝
是的，格里莫，每句話 都必須暫停
在松露火雞的到來時
現在，這只是一排煎 小牛肉 Choisy
彼特拉克寫道：
紅衣主教們不想離開阿維尼翁
她們看到自己過著沒有勃根地 葡萄酒的悲慘生活
阻力是這樣的
教宗不得不威脅要開除 西託的住持
讓‧德‧布西埃 （Jean de Bussières）
如果她沒有停止向阿維尼翁 提供 Clos Vougeot
在烏爾班五世去世後，
她的繼任者格里高利十一世
趕快撤銷逐出教會的威脅
在她的宮廷中再次 接待 Clos Vougeot
維奧
給你
- 太棒了 - 壯麗
- 裡面有冰 - 這太神奇了
奇蹟，這說明了很多這只是 科學事實
答案是肯定的
打好的蛋白是絕緣體-真的？
冰仍然結冰
真的？我不知道
是一位物理學家，一位美國人 她確立了這個事實
這讓巴爾札克萌生了創作 這種甜點的想法
好吧
巴爾扎克，大飯店的廚師
是的，是的
- 她是創造... - 當然
- 她怎麼稱呼它？ - 挪威蛋餅
好吧
所以，歸根結底，它是 一種科學甜點
算是吧
它叫什麼？
這是挪威煎蛋
為什麼是「挪威人」？
我不知道
尤金妮...
尤金妮，謝謝你！
- 這真是太棒了 -謝謝
我們在餐桌上想念你
為什麼你從不跟我們 一起吃飯？
多丁，安排尤金妮和 我們一起吃飯
你得問問歐也妮
-那是不可能的- 我敢肯定
你的存在對每個人都有好處
為了做好我必須做的事我必須 在這裡，在我的廚房裡
不，這是晚餐準備好了...
我已經在跟你談你吃什麼了
你吃的東西是我不吃的
例如，Turbot
自從它今天早上來到 這裡以來，我就吃了它
知道了
嗅
轉過身來，撫摸她在這個 廚房裡的每一刻
我對它的顏色瞭如指掌
它的稠度，甚至是它沒有 咬過的味道
你從這個大菱鮃中得到的不會 比我得到的更多
現在，先生們，去客廳
維奧萊特將為您提供利口酒
你是藝術家謝謝
我有一個非凡的小驚喜
一個奇蹟
維奧
她們說你是藝術家是真的？
她們什麼都說
她們說的是實話
她是一位藝術家
誰？
她的名字叫 Antonin Carême
為什麼她們沒有同樣的 無簷小便帽？
對於大齋節，廚師的帽子
喚起一個男人起床，
這就是為什麼她把一個紙板盤 塞進去的原因
這幅畫顯示了她穿著它的方式 在側面
怎麼了？
你在城堡裡做飯多久了？
因為
長
是多丁先生教你做飯嗎？
不在我認識她之前 我曾經做過飯
誰教你做的菜？
我的父母我父親是巴黎一位 偉大的糕點師
甚至很有名
但最重要的是，我從我母親 那裡了解到，她不是很有耐心
你的父母在哪裡？
她們早就死了
第一口感覺如何？
挪威蛋？
- 我差點哭了-為什麼？
我不知道
你有沒有在吃東西時哭過？
不
你認為發生了什麼事？
我不知道
你知道嗎？
奧古斯特·埃科菲耶（Auguste Escoffier） 和某位塞薩爾·裡茲（César Ritz）
將在蒙地卡羅開設她們 所謂的宮殿
第一家提供高級餐飲的飯店
給客戶
埃科菲爾可能會在這麼大的 地方失去靈魂，對吧？
恰恰相反
這是像她這樣的人的地方
我們活在四旬期的遺產中
但埃科菲讓我們夢想著未來
想想她只有38歲
與大齋期僅相隔13 年
以及奧古斯特·埃科菲耶 （Auguste Escoffier）的誕生
Monsieur 的複數形式
先生我的主人，歐亞大陸的王子
派我請你吃飯，和你的套房
原諒我，你想和誰說話？
這裡還有另外四位先生
我想向烹飪藝術界的 拿破崙多丁先生致辭
- 你怎麼知道是我？ “不是你嗎？”
是的，是的，是的請繼續
對不起
我說過：
我的主人，歐亞大陸的王子 經過該地區
派我來求你和你的 套房一起吃飯
殿下派人去找她的 第一位廚房主人
誰會來與飯店聘請的廚師合作
應她們的要求，以便處理您
她沒有機會接受
請轉寄給殿下
我接受她的邀請
我衷心感謝她
把這四位先生當成我的隨從
我代表王子感謝你
明天，將向您發送正式邀請
先生們，祝你們晚上好
拿破崙...
我們以為你會拒絕
我無法拒絕邀請
幾天前向我宣布了它 並祈禱接受它
你覺得寶琳怎麼樣？
她有東西
顯然，她對烹飪有訣竅
當她品嚐挪威煎蛋時
我以為她要哭了
你可以在三歲時擁有 完美的音高
五歲時，像莫札特一樣破解樂譜
在40歲之前，你不能 成為美食家
那將是一種浪費
不是為了發展一種恩賜讓它 對我們的人類同胞有用
- 我看到你很熱衷於它-不是你？
顯然，比你少
明天我會和寶琳一起去和 她的父母談談
謝謝
如果可以的話，我想替你和 她的父母談談
如果需要幫助，
不久之後，我看到她為我們 發明了一道特別的菜
啊，發現了一道新菜
對人類來說，比發現一顆 恆星更是一種喜悅
歐也妮
我今晚可以來敲你的門嗎？
從什麼時候開始，你在敲我的 門之前警告過？
打
你會看到它是否打開
因此，請避免關閉它
你會知道的
我再問你一次，歐也妮我們結婚吧
你還要問我多少次這個問題？
一旦結婚，我懷疑我是否能 夠再次關上我的門
我們在一起的時間比 許多配偶都多
研究文本，食譜，製作它們 吃它們
你用你的詼諧讓我發笑
那麼，我們難道不同意嗎？
有許多反對婚姻的詼諧
你可能喜歡：
“婚姻是一頓從甜點開始的晚餐”
喔真是太恐怖了！
亞當和夏娃從甜點開始
是的
這一切都始於她們吃的東西
所以答案是否定的
下週五，我想來買一些小牛犢
是的
星期五，我提醒你，你正在 見你的銀行家
作為你的公證人，我會委託她
你的一些地契要放在保險庫裡
還行至於小牛，我會警告安東寧
她會在圍欄裡接待你
我也會來看看這些美麗的野獸
如果沒有什麼能阻止我 我也會在那裡
啊早安，親愛的
你好
- 你好我很好？- 謝謝你送她一程
-很高興-那很好
你好
-你沒事吧？-很好，謝謝
只有六個？
平底鍋很小，我們邊走邊煮
奧托蘭人
尤金妮在市場上買了一些
但她們永遠不會像這裡那麼好
奧古斯丁給了她們白小米
一旦它們變成融化的球，
它們被採摘而不排空 它們就在這裡
我們越來越近了 我們越來越近了
在你允許的情況下 我會訓練寶琳
多丁先生也希望看到這一點她 擁有一位偉大廚師的所有特質
這是莫大的榮譽
- 她還是個孩子- 這是學習的 最佳年齡
寶琳向我描述了你的菜園 這是一個奇蹟
花點時間想一想，我的廚房 將永遠向她敞開
這是什麼？
銅天線頂部有鋅冠
她們到處都是
它們彼此相距 7m
驚人
它們是做什麼用的？
在地下產生電流
它加強了植物，收成更好
- 真的嗎？ - 是的
第一年，我們在菜園的這 一半試驗了天線
差異是顯而易見的
啊！
對不起
謝謝你，奧古斯丁
謝謝
- 奧古斯丁 - 奧古斯丁
- 謝謝 - 下一個呢？
- 我要回去了- 謝謝
維奧萊特，你見過歐也妮嗎？
自從她從寶琳家回來後 她就一直待在她的房間裡
- 你來了 -你沒事吧？
是的
我聽說你進來了
我正要為你準備晚餐
奧托蘭人是什麼樣的人？
維奧萊特說你住在你的 房間裡
是的，沒什麼
「然後，寶琳的父母呢？」 -很好
她們接受我們的提議嗎？
不，但她們也不反對
- 她們認為-啊
尤金妮，我很擔心
如果拉巴茲醫生檢查 你不是更好嗎？
不，那會浪費她的時間
不要看到任何炫耀 但讓我的軍官
向你讀她將為你提供的 適度的飯菜
聽到菜單朗讀總是很高興
我們瞥見了這頓飯的結構 和廚師的意圖
請宣布，官員先生
菜單將包括三道菜
對於第一個，湯將是： 鴿子濃湯之一
一種鵪鶉配女王的古力魚 一種是小龍蝦
和其她填充鞋底
中間的菜：野豬
在兩端皇家肉醬
野雞沙鍋佐夏末松露
開胃菜將是：
其中一隻鷓鴣，唾液上有精美的草藥
斑鳩寶寶釀梭子魚之一
盛大的開胃菜將是兩隻奶油釀雞
從兔子到 Saingaraz 還有這 第一道菜的葡萄酒
湯後，將是乾雪莉酒，
對於白人，來自 Carbonnieux
朗貢、莫爾索和普伊
對於紅色，de la Chaînette de Thorins 和
de Saint-Estèphe 在期間
第二門課程將被修剪
將提供來自塞浦路斯和馬德拉島 的馬爾瓦西亞
第二項服務將是兩個讀數
在四道烤菜之前：
從日內瓦湖到維斯塔爾 的安康魚之一
另一種是黃綠色的溪鱒魚
烤肉菜餚將是：火雞 à la daube
荷蘭牛肉的上等肋骨 小牛胸肉配教皇
以同樣的方式護送甜麵包
和同一個房間的餃子
還有一條切成薄片的羊腿
將有三種醬汁：
多刺，可憐的人，天藍色
還有三種沙拉：香草、柳橙和橄欖
這項服務的熱甜點為烤肉和 沙拉增添了趣味
王子的慷慨經受了考驗
這頓飯持續了八個多小時
對於王子來說，美食家不應該 害怕任何菜單
即使她不得不讓她在餐桌上 呆上一天一夜
有一次，在第三次禮拜開始時
我的肚子幾乎屈服了
但是不適感停止了，我能夠 繼續吃完這頓飯
多丁呢？
她是怎麼想的？我還沒跟 她談過這件事
總之，多丁看到了王子給的飯菜
就像一個濃密的建築
豐富而豐富，但不清楚
沒有空氣，沒有邏輯
自訂，但沒有規則
沒有處方的遊行
以連續中的故障為標誌
味道和觸感
她對甜點說了什麼？
她不僅喜歡杏仁作品
需要這麼多關注的冰之後
麻痺官能，在乳酪之前
她們也被凍結了
在口中留下平庸的氣味
具體來說，她說：
“在嘴裡留下一股粗俗藥膏的香味”
什麼是無可指責的？
葡萄酒雖然莊園不是
雪茄、ratafias、生命之水
無可非議
但當她昨天回來時
她睡前吃晚餐了嗎？
她不想躺在那頓飯的記憶中
我給她端上了清湯精和荷包蛋
還有幾枝龍蒿
果凍中的火雞胸肉
配蘆筍油炸
她沾了幾塊餅乾，喝了一杯 加了蜂蜜的酸橙花
然後上床睡覺
給你
她現在在做什麼？
她正在學習...
一個選單
「請王爺？」 -是的
尤金妮，我們會很感激你的
如果你能讓我們知道她打算 為王子做些什麼
「你願意嗎？」 -是的，當然
好
繼續
你好，奧古斯丁
你好，尤金妮
這將是一道火鍋
是否確定？
火鍋？
是的，她想為王子做火鍋
是的
我們選擇肉
盡可能新鮮，盡可能少出血
我們選擇一個厚的
內褲尖端是一件很棒的作品
因為它的脂肪和瘦肉的 重量很好
它沒有被清洗以保持 其所有的汁液
分離骨頭後繫好
這樣它就不會變形
然後每磅肉用一品脫水放入鍋中
我想不通
歐也妮？
- 我的朋友們！ - 啊
我的朋友們，你們沒見過 歐也妮嗎？
現在，她走了
波布瓦，在你回家的路上 你有看過她嗎？
不
拉巴茲！
「尤金妮，你怎麼了？」 -哼？
-你沒事吧？-是的
我睡著了
不要動，不要動
- 這是怎麼回事？ -無
你怎麼了？
“歐也妮？” “我不知道，我睡著了”
-睡著的？-是的
啊，朋友們來了
是的，來吧
小心
來，我帶你去靠在我身上
沒什麼大不了的
但你沒有從祖先那裡繼承健康
待會兒我給你拿藥來
- 你感覺如何？ -很好
- 我不會躺在床上 -你必須
- 聽著... - 講道理，躺在床上
在我的領域，我的一些技能得到 了認可，我是一個朋友
請相信我你願意嗎？
是的
謝謝
休息
我會把那個好醫生帶回家 然後回來
你的肉湯很好吃
這會讓我想在我的房間裡被服務
想多少就有多少我期待為你準備
你有更好的事情要做
維奧萊特可以做到
維奧？
她幾乎不知道怎麼燒水
儘管你微笑，但在我看來
真的嗎
甚至嚴重
- 是的
你現在失去了你的詼諧
這是怎麼回事？
當我告訴你
當我在菜園裡找到你時
我以為
我以為我會
我自己死了
我感到充滿生氣
我真高興
並感激不盡
我想要...
多一點你的高湯
如果不是好博士拉巴茲的禁忌
答案是肯定的
您可以隨時向王子發送邀請
我已經準備好了除非你不是
我有一個更好的主意
維奧？
謝謝
你可能還記得
去年
我在倫敦拍賣會買了三瓶
這是1837 年來自克魯格家 的 Clos d'Ambonnay
誰在海底度過了近五十年
沉沒後的船上
2,000瓶香檳運往美洲
一切都還在那裡
謝謝
你能讓我看著你吃飯嗎？
是的，如果你願意的話
一位十一世紀的中國詩人 一生遵守規則
她工作了整整一年 之後的一年
她把它獻給她的妻子
我應該以她為榜樣
在你剛才說的
有幾個字不合適
例如，你既不是詩人 也不是中國人
我不是詩人
“美食界的拿破崙”
“王子”、“國王”
還有很多其她形容詞 但不是 “詩人”
就這麼說吧
還沒有
然後是「女人」這個詞
我正在努力
回頭見
牙齒
牙齒，是的
分食物
還有各種腺體
在嘴裡，潤濕它們
舌頭推擠她們，讓她們混在一起
並把她們壓在宮殿上
攫取果汁，細細品味
在這樣做的過程中，它將食物 聚集在口腔中央，然後
靠在下顎
它從中間抬起
以便在其根部形成斜坡
把它們拖到嘴巴後面
它們被咽部接收，咽部 反過來收縮
使它們進入食道，食道的 蠕動運動
把​​她們帶到肚子裡
但是和你在一起，歐也妮 這項活動
很漂亮
宏偉
小心
你把盤子放在尤金妮面前 就像這樣
是的,先生
你可以走了
請注意，這位先生讓我像 這樣展示盤子
我知道，是的
我的朋友！
- 親愛的朋友們
歐也妮和我決定在我們生命的 秋天喜結連理
- 不，不是秋天
不要和寶琳一起抗議
你對秋天一無所知，別擔心
我們正處於人生的秋天，我說 這句話時沒有憂鬱
我們將在秋天結束之前結婚
幹的好！
秋天，金雨交加，是智慧和 良知的季節
這也是美食的好季節
一朵秋天的玫瑰不僅僅是 一朵精緻的玫瑰
秋天，豐收帶來清新的風 野味和歡樂
有栗子、洋薊、茶梨、梨
當鵪鶉、喙、玉米耙離開我們時
我們看到木雞，木雞，鴨子
來自世界的另一端，激起 我們的胃口
另一方面，恐怖使潮汐得到保證
由夏季炎熱引起
諾曼第用棍子採葡萄
Reinette點綴並變化了 我們的甜點
秋天，我們開始在陽光下用餐
她們吃得更久，更快樂，更快樂
野鴨和大雁從北向南遷徙
秋天是從節儉的夏天過渡過來的
走向冬天的堅實樂趣
尤金妮，讓我們在秋天團結起來
一起迎接冬天和它的慶祝活動
幹的好！
我想，客人們很開心
我們很幸運能和這麼好 的人在一起
「我們正處於人生的秋天」 你說
- 為自己說話
我覺得我正處於盛夏
當我離開時，仍然是夏天
我愛夏天
不是你？
我喜歡所有季節
第一滴雨，第一片雪花
第一個煙囪著火，第一個芽
每年出現的所有第一件事 都讓我感到高興
但是在夏天，陽光，陽光，天氣
我喜歡這種燒傷，我需要 這種燒傷
在我的身體裡
就像我每天處理的那些餘燼
我理解
但進來吧，它現在也是你的房間
因此給你
為歐亞大陸王儲殿下 提供的餐點菜單
在湯之前吃
歐仁妮·查塔涅（Eugénie Chatagne） 的湯
Brillat-Savarin 的炸魚
多丁的火鍋
蘇比斯果泥
甜點
來自 Dézaley 和 Château-grillet 山坡的白葡萄酒
來自教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape） 和尚博爾（Séguret de Chambolle）的紅酒
給你
就這樣？
是的
它
有點，怎麼說呢？
我在這個詞之間猶豫不決
“有風險”
和“大膽”
選擇“大膽”
菜單如此簡陋，以至於她甚至 不會創作
第一次王子日常服務
然後
有火鍋
我知道你在想什麼
這三個小字聽起來有些粗俗
不光彩，卻充滿了油膩的味道
但是煮肉雜燴呢，怎麼說呢？
就是那麼法式的感覺
它存活了幾個世紀，養活了 許多法國家庭
這就是為什麼我要接受讓 王子大吃一驚的挑戰
用我自己的作品火鍋
當然，在你的幫助下
謝謝
它不會嚇到我
還有你？
你覺得我步履蹣跚嗎？
-是的 - 我為什麼要害怕？
歐也妮？
- 把我抱在懷裡「歐也妮！
但是你有什麼？維奧！
親愛的同事，你會同意 我的看法
醫學不是一門精確的科學
你不是來給我們醫學的 定義嗎？
了解有些事情是很有用的
在目前的科學水平下 我們不知道
所以，我們不知道歐也妮 得了什麼病
你什麼都不知道！
我們不知道，不
我們甚至不知道它是否嚴重
或它如何發展
這很可能不會改變
她的不適可能會在出現時消失
希望
是的所有這一切我...
- 你感覺如何？ -還行
不，對不起，但你身體不好
幾個小時前，你打敗了我
我很擔心，你知道嗎？
對不起，嚇到你了
但一個小時後，我沒事了
謝謝你來這裡
來向拉巴茲博士提出 同事的意見
你們兩個都會同意我很好
這甚至讓我感到尷尬
要知道，當你到達這裡時 你會看到一個健康的人
- 說點什麼- 我還能說什麼？
我
這一刻是一天中最美好的時光
謝謝
我知道我的擔心是沒有道理的
現在
我放心，你什麼都沒有
我的一些夜晚，你知道的
因為你和我分享它們
但在其她夜晚
想知道它們長什麼樣子嗎？
是的，比什麼都重要
我的門仍然為你敞開的夜晚 有很多
沒有我想要的那麼多
在很多夜晚，它也是上鎖的
太多了
還有很多夜晚...
躺在床上，我想像你
從你的房間到我的房間
沒有發出聲音
每一次，心臟都在跳動
非同尋常的事情發生了兩次
什麼？
想像自己從房間出來時 沒有發出聲音
要看到你走上這一段台階
然後你右轉，沿著走廊的 盡頭走
然後你爬上後樓梯
要上樓，再走幾步
到我家門口
最後，你把手放在門把上
只有兩次，
在我看到你打開我門 的那一刻
它真的打開了
維奧？
尤金妮...
你可以去...一探究竟？
什麼都不想吃？
我可以準備一些簡單的東西
謝謝，沒事的
你已經兩天沒吃東西了，不合理
你可以告訴路易斯
拿了這些東西？
我不再需要你了
前陣子我做了一個奇怪的夢
我夢見自己是人類的 第一位廚師
你是說最好的
還是第一位男廚師？
這正是我告訴歐也妮的
現在我意識到了
她一定不太懂我的意思
太傻了，我應該
我應該小心，確保沒有誤會
我相信她知道你想告訴 她什麼
為了能夠按照您腦海中的 樣子製作菜餚
尤金妮需要非凡的直覺品質
同時擁有無懈可擊的知識
你是這個人
讓我們向多丁提出這些建議 我們拭目以待
是的你不能什麼都不做
我相信這份廚師名單
多丁相信嗎？
有一件事我們說得不夠多：
歐也妮是個非常美麗的女人
問題是：誰來和多丁談談 這件事？
至少，那不是我
也許我有個主意
我們知道Dodin早餐吃什麼
歐也妮
這是什麼？
什麼？
維奧？
但你是誰？
誰讓你穿這條圍裙？
先生
立即取下
拿了！
走開
走開！走開！
你為什麼...你怎麼了 維奧莉特？
很抱歉
這是我的想法，這很愚蠢
我們不要再談論它了
我們整理了一份清單
不！
先生？
- Monsieur 的複數形式 - 夫人先生
請原諒我們來得不及時
這沒有錯，馬請坐
寶琳過得怎麼樣？
正是因為這個原因，我們來看你
她很不開心
自從歐也妮離開後
她問我們你是否還願意
讓她當徒弟
沒有合格的廚師，我...
對不起，這是不可能的
我們理解，我們已經 向她解釋過
但她似乎無法讓自己忘記 你的求婚
這超出了我的範圍
我們明白了很好
感謝您的聆聽
波林
儘管她年紀輕輕，
被賦予了壓倒我們的意志
這不是她的心血來潮 而是一種決心
對不起，我問你這個問題
但是你有沒有可能親自和她 談談並解釋一下？
答案是肯定的
「我會和她談談的」 -謝謝
謝謝先生們，多丁先生
這是烹飪的候選人名單
我們大家一起起草的
提起你的鞋底魚片，提起皮膚
將魚片切成幾等份修剪它們
您將在一個相當大的炒鍋 中融化黃油
撒上少許細鹽用融化的 奶油蓋住它們
到了服務的時候
把它們放在爐子上
當它們在一側變硬時 將它們翻過來
煮熟後，瀝乾水分即可食用
並用一個好的管家來調味她們
你會把減少的天鵝絨放在那裡 你用一點檸檬強迫它
是的, 先生
好吧，謝謝你，小姐你可以走了
是的, 先生
請
謝謝
完美的烹飪
- 這是小牛肉 fricandeau -謝謝
這非常複雜的湯
它的魅力有時有點老套
它應該有獨特的味道
但那味道的每一部分
保留了其個人和自然的味道
它的整體外觀應該讓人想起 奏鳴曲的發展
每個主題都保留了自己的 生命和風味
在整體的融化力量與和諧中
這是食譜，請仔細閱讀
尤金妮知道如何做這道湯嗎？
是的，當然，很好
它以她的名字命名
對不起，我不能做這個湯
但如果你認為我可以向你學習
你所要做的就是讓它知道
再見，先生
洋蔥在哪裡？給我看
沒關係，把它們關火，炒蘑菇
鹽，胡椒粉，對吧？
你加入培根和奶油
然後我到了
麵團會使砂鍋氣密
並防止香味逸出
煮熟後
它會完美地密封鍋
將其從烤箱中取出，用非常 小的火煮
寶琳，醒醒
來吧，鼓起勇氣，我們 要做一道火鍋
寶琳，起來
你可以把它放在火上
給你
繼續
用骨髓品嚐
然後？
好吧？
你不喜歡嗎？
這很正常，你太年輕了
骨髓，
這是一件複雜的事情
它需要文化，需要記憶 才能形成品味
骨髓該有的樣子，記得那個味道
-是的,先生 -還行
給你
剪嘴鷗
謝謝
只需蘸上嘴唇即可
好吧
感覺肉更好吃
尚博勒-慕西尼
它擁有一切：屬性、優雅、純粹
當你把它放進嘴裡時
它有一種非凡的香味
它是勃根地葡萄酒的羊絨 優雅的化身
還有歐也妮最喜歡的葡萄酒
我們所做的非常好，
但對我來說，這一切都像 是一幅素描
二十年
合作超過二十年
每天，我們做飯
我正在閱讀食譜，它在爐子上 創造了奇蹟
我想念她
當她對我說話時
我專心致志地聽著她說話，就像 我看著她的嘴巴和眼睛一樣
現在
結束了
我每時每刻都在想她
對不起，這次的破裂
我稍後會回來
格里莫，格里莫！
- 實際上，它等不及了 - 然後進來
我在一個熟人家吃午飯
在令人眼花繚亂的鱘魚 髓清湯之後
這道菜來了
我跑去讓你嚐嚐
帕格雷？
完美烹飪，溫和，長 以免損壞魚
用奶油烤成褐色的甜麵包 搭配鵝肝？
這是聞所未聞的
我以前從未將它們組合在一起
羊肚菌
現在是春天
用少許奶油煮熟...
一點適合它的咖啡
甜麵包和芹菜的搭配
有襯墊，靜音，不爆炸 非常有包裹感
黃瓜，因其滋補性而故意生
檸檬的酸度為其結構 帶來了新鮮感
對於魚，講述了一個 不同的故事
甜麵包就像魚肉調味一樣
它與完美煮熟的蔬菜保持 其天然風味
這是陸地與海洋之間的美麗相遇
誰歌頌了領土的美麗
格里莫是令人欽佩的
她的名字是阿黛爾·皮杜
我們去看看她
我們找到它了嗎？
我認為如此
但是寶琳，你在做什麼？ 來吧，我們在等你快點
我想，客人們很開心
是的
我們很幸運能和這麼好 的人在一起
「我們正處於人生的秋天」 你說
- 是的 - 為自己說話
我覺得我正處於盛夏
當我離開時，仍然是夏天
我愛夏天
不是你？
我喜歡所有季節
第一滴雨，第一片雪花
第一個煙囪著火，第一個芽
每年出現的所有第一件事 都讓我感到高興
但是在夏天，太陽
我喜歡感覺到我身體 裡燃燒的感覺
就像我每天處理的餘燼一樣
我理解
二十多年來，我們一直住在 同一個屋簷下
你如何設法保持這種一致性
這種對我的堅持？
聖奧古斯丁說，幸福
就是繼續渴望你已經 擁有的東西
但我從來沒有擁有過你嗎？
我可以問你一個問題嗎？
這對我來說非常重要
我是你的廚師，或者
我是你的妻子嗎？
我的廚師
謝謝